Café de Especialidad en Casa
En Flor a Fruto creemos que el café de especialidad no es solo el que compras — es el que sabes preparar. Preparar café de especialidad en casa es una aventura que te lleva a descubrir nuevos sabores, aromas y sensaciones. Te guiamos paso a paso para que cada taza refleje el cuidado que ponemos en cada lote.
Descubriendo el café de especialidad
Antes de sumergirnos en la preparación, vale la pena entender qué distingue al café de especialidad. Nuestros granos se destacan por su origen trazable — vienen de nuestras propias fincas en Chinchiná, Caldas — y por protocolos de fermentación documentados que buscan resaltar el máximo potencial de cada variedad, ya sea un Lavado limpio y balanceado o un Innovación con notas complejas.
Proceso de preparación
¿Cómo preparar café de especialidad en casa? Aquí tienes una secuencia paso a paso que te llevará a una experiencia sensorial distinta:
Elección de los granos: Empieza por un café fresco, tostado recientemente. Si buscas un perfil limpio y dulce, prueba nuestro Lavado; si prefieres algo más frutal e intenso, un Natural o un Innovación te van a sorprender.
Molienda perfecta: Muele los granos justo antes de preparar el café. El molido adecuado depende del método: grueso para prensa francesa (6-9 min), medio para goteo (4-6 min), fino para espresso (20-30 seg).
Proporciones y agua: La proporción de referencia es 7 gramos de café por cada 100 ml de agua. Usa agua de buena calidad y ajusta la temperatura según tu método para extraer los mejores aromas.
Método de preparación: Experimenta con prensa francesa, Chemex o espresso. Cada método resalta aspectos distintos del mismo café.
Disfruta el momento: Tómate un momento para apreciar los aromas y saborear los matices — cada taza cuenta la historia de un lote específico, con su propia fermentación y su propia finca de origen.
Explorando nuevas fronteras
Preparar café de especialidad es un viaje de descubrimiento y exploración. Prueba nuestros distintos lotes, cambia de método y encuentra tu propia manera de disfrutar el café. En Flor a Fruto cada bolsa viene con la trazabilidad completa de su origen — te invitamos a explorarla, taza a taza.
