Procesos del Café
El universo del café es tan vasto como cautivador, y en cada etapa de su viaje —desde la cereza en el árbol hasta la taza— se teje una historia única que influye en su sabor y calidad. En Flor a Fruto diseñamos cada protocolo de fermentación con rigor científico, aplicado con el conocimiento agrícola de cuatro generaciones de caficultores. Hoy trabajamos con cuatro procesos clásicos —Lavado, Honey, Natural e Innovación— además de los cofermentados con fruta real que desarrollamos en La Guamera, nuestra finca de cofermentados. Cada uno tiene su propio protocolo documentado (lo que en Flor a Fruto llamamos...